品味红酒|领略红酒背后的故事

探索魅力独特的红酒

如同踏上了一段奇妙的旅程

难以忘怀的是

那一份醇香甘甜的回味

红酒的浪漫文化，蕴藏在它悠久的历史中，红酒文化的起源，有着不同的传说。在中国，最早可查的记录是在汉朝时期，张骞出使西域带回了葡萄和酿制葡萄酒的工艺，但是在近两千年的时间里，中国的葡萄酒酿造历史几乎是空白的，直到新中国成立以后，中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发展。而红酒中，最为闻名的是82年拉菲，可能你会问:为什么只有82年拉菲最贵?这是因为1982年的气候条件绝佳，使得葡萄的质量都非常的好，由此导致了它的珍稀与昂贵。小茄温馨提示:1982年指的是葡萄的采摘年份，并不是和82年拉菲品质相近就可以称为82年的拉菲哦!大多的葡萄酒都以产地位置命名，你知道酿制红酒的主要原料是哪五种吗?接着往下看吧，答案就在下文中哦!由赤霞珠葡萄酿制的红葡萄酒酒味醇厚，色泽呈淡宝石红，澄清透明，回味好。饮用时选择赤珠霞杯身有利于控制酒味平衡，较为平缓的杯身弧度适宜慢慢品味，酒液流淌至口腔时，单宁的苦涩感已被淡化。

黑皮诺

这类红葡萄酒充满浓郁的果香，口感轻盈，单宁低，气质优雅。我们建议你饮用时选择同名的黑皮诺酒杯，其杯身修长，向内收口，酒汁流过唇齿间时，你能感受到红酒的香气更为浓郁，丰富的香味在舌尖尽情释放。

梅洛

酒体比赤霞珠稍轻，单宁含量较低，酸度适中。陈年过程中还会产生丰富的诱人气息。如果你不知道使用哪种杯子来品尝红酒，那我们建议你使用ISO标准杯:它能够直接展现葡萄酒原有风味，任何酒在它面前都是平等的。

西拉

这是一款酒体丰满、口味辛辣的葡萄酒。它中和了赤霞珠的强劲单宁、与黑皮诺的雅致感受。我们在饮用前，可以先开瓶让酒透透气，这样可以让酒稍微氧化，饮用时口味更加香醇，但多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，提前开瓶会令它独有的香气挥发散去。

歌海娜

这类葡萄酒往往酒精含量很高，口感圆润丰厚，单宁较低。小茄建议:红酒在存放时最好选择横放，这样可以让红酒和木塞充分接触，保持湿润膨胀的状态，否则木塞会因为放置时间过长而缩小，导致:空气涌入，令红酒过度氧化，影响品质和口感。