中国茄事探源 | “醇甜香” 溯源：什邡雪茄跨越百年的风味积淀史

1514年，随着葡萄牙人乔治·阿尔瓦雷斯登陆广州屯门，美洲烟草文化也被带到了中国，欧美茄友开始引领中国中上阶层的雪茄消费浪潮。1918年，益川工业社开启了中国雪茄工业化、专业化的纪元。国产雪茄从萌发、兴盛、调整到再度高质量发展的百年历程，也是雪茄根植中国沃土、追逐蜕变与中国化的求索之路。

回望一百多年以来什邡雪茄工业的技术与产品发展历程，我们惊喜地发现，2018年长城雪茄提出的“醇甜香”风格特征，早在100年前就已播下种子。什邡雪茄也早以开启了打造中式雪茄品类的筑梦之旅，历经曲折而矢志不渝，终成一派。

“醇甜香”的前世——百年积淀

中国什邡，地处龙门山中段前沿，距印度洋、太平洋均有一千多公里。亚热带湿润季风气候、优质的冰川水源、肥沃的紫色砂壤土以及“一晴六阴（雨）”的天气，赋予了这里烟叶种植与晒烟调制极佳的自然生态条件。所产烟叶颜色均匀、身份适中、组织细致、油分充足，清甜、蜜甜香韵突出，豆香、坚果香、辛香、果香等芳香怡人。清嘉庆年间，什邡烟叶即成上品之选。

1918年，王叔言以什邡优质毛柳晒烟原料为依托，创建益川工业社从事雪茄生产，先后创立了爱国、工字、淡巴菰等雪茄品牌，也开始了中式雪茄风格与烟叶发酵技艺的艰辛探索。围绕实现“香、醇、适口”的雪茄风格特征，王叔言在沿袭“自然发酵法”的基础上，创建了“糊米发酵”“加料装箱发酵”等雪茄烟叶发酵制备技艺。从20世纪20至40年代益川工业社雪茄产品的烟标上，可以清晰地看到其对产品风格特征的推介描述：

20年代的爱国牌雪茄：“香美适口，裨益卫生，吸之能使人精神爽快，香气醇和，不忍释手，早已驰名中外，今更大加改良，以飨吸者。”

30年代的工字卷烟（雪茄）：“工字卷烟，吸用简单；材料优良，胜过全川；不加杂品，香美天然；通泰接火，如虚退还；欢迎赐顾，价值从廉。”

40年代的益川门改良淡芭菰香烟（雪茄）：“是用新造器材，变更制法，能免除闭塞不通及夏秋发霉之弊，其烟气味醇香，无刺激性，口感纯净绵柔无毒性……”

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可以看出，益川工业社从20年代起就突出强调其雪茄口感舒适，具有优美的香气特征与卓越的香气品质；30年代进一步强调天然的香气品质来源于优良的烟叶原料，无任何杂质添加；到40年代，益川工业社更突出其雪茄因卓越品质与优良制造工艺，不仅气味香美，更具醇和口感。至此，益川雪茄追求的醇和口感与优美香气风格得到初步确立。

1958年，根据相关工作安排，全国优质烟叶原料与人力资源被调集起来，在广泛评价筛选的基础上，最终选定什邡毛柳晒烟，成功开发出新中国第一款以出口为导向的高级雪茄。1964年，这款产品受到领导人的青睐，经过多轮工艺优化，在原有发酵技艺基础上再度创新，成功开发出“132秘制发酵法”，其“香、醇”的风格特征得到进一步彰显与固化。在1973年3月3日的台历广告上，长城雪茄以极其坚定而简洁的话语概括其产品特征：“品质优良、烟味香醇”。所定义的雪茄“香、醇”风格得到了广大消费群体的认可。

2018年，长城雪茄在“132秘制发酵法”的基础上再次大胆突破，采用什邡大泉坑毛氏烟田优质烟叶成功开发的长城（GL1号）参加世界著名《雪茄杂志》（Cigar Journal）盲评，以其卓越的品质超越众多参评的国外著名雪茄品牌，斩获95分高分，成为中国第一款世界鉴赏级雪茄。历经百年，向世界雪茄客兑现了益川工业社爱国雪茄当年许下的“中华特产、环球无二”的庄严承诺。之后，长城雪茄通过及时梳理、提炼益川雪茄工业创建一百年来雪茄产品的风格特征形成过程。在“香、醇”基础上，将前人认为理所当然而被忽略的什邡雪茄烟叶回甜舒爽风味，明确定义为长城雪茄的风格特征之一。

至此，中国雪茄人、什邡雪茄人矢志不渝追寻的中式雪茄“醇甜香”风格特征得以最终形成并确立——这是对百年历史的高度凝练与科学总结！

回望这段跨越百年的发展脉络，“醇甜香”风格的诞生绝非偶然，而是自然禀赋与人文积淀共同作用的结果。龙门山麓的气候、水土与光照，为什邡烟叶赋予了与生俱来的清甜蜜韵底色；从益川工业社时期的发酵技艺探索，到后续数十年的工艺迭代与风味打磨，一代代制烟人的持续深耕，则让这份天然风味不断沉淀、固化，最终形成了“醇、甜、香”层次分明的稳定风格。